Περιγραφή
Κους κους ή κουσκουσές. Το πιο γνωστό ανατολίτικο ζυμαρικό που μοιάζει στην όψη με πλιγούρι. Σερβίρεται πάντα με το ζουμί του προκειμένου να μην “λασπώσει” κατά το μαγείρεμα. Το κους κους παρασκευάζεται από αλεύρι, σιμιγδάλι, από αυγά ελευθέρας βοσκής και φρέσκο γάλα. Το κους κους συνοδεύει κρέας, αποτελεί γέμιση λαχανικών ή τρώγεται σκέτο ως σαλάτα. Για ένα νόστιμο πιάτο με την παραδοσιακή υφή του κουσκουσέ προτιμήστε την αναλογία 1 φλιτζάνι άβραστο κους κους με 1/5 φλιτζάνι νερό.,
Παραδοσιακά ζυμαρικά φτιαγμένα με φρέσκο πρόβειο γάλα παραγωγής μας και με ολόφρεσκα δικά μας αυγά. Χρησιμοποιούμε αβγά δικά μας στα ζυμαρικά μας και είμαστε από τα λίγα εργαστήρια που χρησιμοποιεί πέντε αυγά για κάθε κιλό ζυμαρικών. Τα ζυμαρικά μας δεν διαλύονται κατά το μαγείρεμα και βράζουν πολύ γρήγορα. Χρειάζονται μόνο 3-4 λεπτά βράσιμο και η απόλαυση θα σερβιριστεί στο πιάτο σας!
