Περιγραφή
Πρόκειται για το πιο παραδοσιακό ζυμαρικό του τόπου που μεγάλωσε γενεές ανθρώπων, από την εποχή των προπαππούδων μας. Φτιαγμένος από αλεύρι και γάλα ο τραχανάς χωρίζεται σε δύο βασικές κατηγορίες, τον ξινό και τον γλυκό.
Γλυκός τραχανάς: Ζυμωμένος με αλεύρι σκληρού σίτου και φρέσκο γάλα, αποτελεί την βασική επιλογή για τις σούπες του χειμώνα. Ο γλυκός τραχανάς είναι ένα από τα σημαντικότερα φαγητά για βρέφη και παιδιά, καθώς περιέχει υψηλές ποσότητες ασβεστίου και πρωτεϊνών.
Παραδοσιακά ζυμαρικά φτιαγμένα με φρέσκο πρόβειο γάλα παραγωγής μας και με ολόφρεσκα δικά μας αυγά. Είμαστε από τα λίγα εργαστήρια που χρησιμοποιεί πέντε αυγά για κάθε κιλό ζυμαρικών! Τα ζυμαρικά μας δεν διαλύονται κατά το μαγείρεμα και βράζουν πολύ γρήγορα. Χρειάζονται μόνο 3-4 λεπτά βράσιμο και η απόλαυση θα σερβιριστεί στο πιάτο σας!
